【キンプトン新宿東京_2・3月の新メニュー】 ニューヨークの歴史やカルチャーを題材にしたス ペシャルメニューが登場

アート、ファッション、グルメ など、あらゆるシーンで世界中の人々に新たな刺激をもた らし、人々の心を掴み続けるアイコニックな都市、ニューヨーク。そんなNYの歴史やカル チャーにインスピレーションを受けた、シェフ・トーマスが創るシーズナルコースメニュー は、月ごとに変わるテーマで堪能できます。新しい刺激、進化し続ける「ディストリクト」 のクリエイティブなコースメニューを楽しみましょう。各シーズナルコースメニューはディ ナータイムの提供となります。それぞれのシーズンメニューを紹介します。
2月はブラックヒストリーを祝う季節。アフロアメリカンカルチャーのルーツであるソウル フードに敬意を表し、キャビアアクセントのハッシュパピーやポルト酒トリュフが香るバ ターミルクチキンなど、ラグジュアリーに姿を変えたコースメニューを提供。
Amuse
ハッシュパピー・クリスタルキャビア
Cold Appetizers
豚スネ肉のスモーク&フォワグラテリーヌ・ブラックビーン ベルベットキュウリピクルス Hot Appetizers
バターミルクチキン&ワッフル・ポルト&トリュフソース
Sea Food
クリスピースキン甘鯛・サステナブル海老 ガンボ・カイエンペッパーフォーム Meat
サウザンスタイルビーフリブ・”ホッピンジョン”
Pre Dessert
キーライム シャーベット
Dessert
サウザントランスパーレント パイ・シュガークランベリー・クレームフレッシュアイスク リーム
Petits Fours
プティフール
Coffee or Tea
コーヒー・紅茶
価格
NY SOUL FOOD 25,000円 NYソウルフード
販売期間
2021/2/1~2/28
3月はニューヨークで始まり、今では世界各地で開催されているプライドパレードの季節。 多様性を尊重し、アイデンティティに誇りをープライドパレードの象徴でもあるレインボー カラーで仕立てられた彩り豊かなコースメニューは、サスティナブルサーモンや鮮やかな レッドのビーツを使ったパンナコッタなど、一皿ごとに美味しくサプライズ&ディライトが 待ち受ける楽しいメニューに仕上がっています。
Red
ビーツパンナコッタ・うずらのポーチドエッグ・山羊のチーズ
Orange
サステナブル サーモンコンフィー・ジンジャー&レモングラス レリッシュ・キャロットゼ リー
Yellow
サフラントルティーヤ・プルド松坂ポーク・マンゴーサルサ
Green
ロブスターケーキ・ホイップ アボカド・スピナッチオイル・グリーンフィンガーライム・ プランクトンアイオリ
Blue
A5山形牛サーロインのグリル・トリュフマッシュポテト・スピルリナアイオリ・モリーユ ソース
Indigo
バタフライピーフラワー・レモネードシャーベット
Purple
シャドークウィーンポテトドーム・ブルーベリーアイスクリーム
Petits Fours
プティフール
Coffee or Tea
コーヒー・紅茶
販売価格
PRIDE PARADE 25,000円
販売期
2021/3/1~3/31
<キンプトン新宿東京 総料理長 トーマスより>
キンプトン新宿東京で私が創るメニューは、ニューヨークの多岐にわたるフードシーン、特 にマンハッタンの多様性に基づいています。ニューヨークの折衷的で色鮮やかな感覚に日本 のアクセントを利かせ、さまざまな文化や歴史が調和し、豊かにテーマが化学反応を起こすクリエイションをご体感下さい。キンプトン新宿東京にて、お会いできることを楽しみにし ています。
大人気のアフタヌーンティーが新フレーバーとなって登場。旬のストロベリーを思い切り楽 しむ「#食べるアート」として堪能可能です。
アートシーンからインスピレーションを得て、シェフ・トーマスが創り上げたキンプトン新 宿東京のアフタヌーンティーメニューはアンディ・ウォーホル、ヴィンセント・ヴァン・ ゴッホやクロード・モネなどアート界の巨匠たちへのオマージュメニュー。今回は旬のスト ロベリーをふんだんに取り入れ、全く新しいフレーバーに仕上げました。
ピート・モンドリアンの「コンポジション」を再現したラズベリーのターキッシュデライト やアンディ・ウォーホルの「バナナ」が印象的な、ストロベリーバナナサンデー、そして ジャクソン・ポロックの抽象画を魅せたホワイトストロベリーキューブなど、ストロベリー づくしの、“#食べるアート”が心ゆくまで楽しめるメニューになっています。 Harney & Sons(ハーニ―&サンズ)のティーセレクションやオニバスコーヒーなど好きな 飲み物を選択可能です。
マンハッタンの多様性からインスピレーションを取り入れ、新宿の「今」を感じるモダンブ ラッスリー。グリルやシーフードを取り入れたクリエイティブなメニューを楽しめます。
電話番号:03 6258 1111
https://www.kimptonshinjuku.com/jp/
住所:〒160‐0023新宿区西新宿3丁目4-7
キンプトン新宿東京2F
2020年10月2日、東京・新宿に誕生したキンプトン新宿東京
日本初上陸となるキンプトン新宿東京は、インスタレーション、ポップアップストア、ロー カルに愛されるレストランなど、いつも何かが新しく、誰かに教えたくなるような事が見つ かる、NYのアートシーンからインスピレーションを受けたラグジュアリーライフスタイル ホテルです。とんでもなくパーソナルなおもてなしをはじめ、イブニングソーシャルアワー やモーニングキックスタート、家族でもあるペットを連れてのステイや、ヨガクラスなど、 キンプトンでしか味わえない新しい “ラグジュアリーライフスタイルステイ“ を東京・新宿 でご体験いただけます。
名称 : Kimpton Shinjuku Tokyo / キンプトン新宿東京
ホテルHP: https://www.kimptonshinjuku.com/jp/
総支配人: ネイザン・クック(Nathan Cook) 開業日 : 2020年10月2日
所在地 : 〒160-0023東京都新宿区西新宿3-4-7 電話番号: 03-6258-1111
アクセス: 新宿駅(8番出口)から700m