【キンプトン新宿東京_2・3月の新メニュー】 ニューヨークの歴史やカルチャーを題材にしたス ペシャルメニューが登場
アート、ファッション、グルメ など、あらゆるシーンで世界中の人々に新たな刺激をもた らし、人々の心を掴み続けるアイコニックな都市、ニューヨーク。そんなNYの歴史やカル チャーにインスピレーションを受けた、シェフ・トーマスが創るシーズナルコースメニュー は、月ごとに変わるテーマで堪能できます。新しい刺激、進化し続ける「ディストリクト」 のクリエイティブなコースメニューを楽しみましょう。各シーズナルコースメニューはディ ナータイムの提供となります。それぞれのシーズンメニューを紹介します。
2月はブラックヒストリーを祝う季節。アフロアメリカンカルチャーのルーツであるソウル フードに敬意を表し、キャビアアクセントのハッシュパピーやポルト酒トリュフが香るバ ターミルクチキンなど、ラグジュアリーに姿を変えたコースメニューを提供。
Amuse
ハッシュパピー・クリスタルキャビア
Cold Appetizers
豚スネ肉のスモーク&フォワグラテリーヌ・ブラックビーン ベルベットキュウリピクルス Hot Appetizers
バターミルクチキン＆ワッフル・ポルト＆トリュフソース
Sea Food
クリスピースキン甘鯛・サステナブル海老 ガンボ・カイエンペッパーフォーム Meat
サウザンスタイルビーフリブ・”ホッピンジョン”
Pre Dessert
キーライム シャーベット
Dessert
サウザントランスパーレント パイ・シュガークランベリー・クレームフレッシュアイスク リーム
Petits Fours
プティフール
Coffee or Tea
コーヒー・紅茶
価格
NY SOUL FOOD 25,000円 NYソウルフード
販売期間
2021/2/1～2/28
3月はニューヨークで始まり、今では世界各地で開催されているプライドパレードの季節。 多様性を尊重し、アイデンティティに誇りをープライドパレードの象徴でもあるレインボー カラーで仕立てられた彩り豊かなコースメニューは、サスティナブルサーモンや鮮やかな レッドのビーツを使ったパンナコッタなど、一皿ごとに美味しくサプライズ＆ディライトが 待ち受ける楽しいメニューに仕上がっています。
Red
ビーツパンナコッタ・うずらのポーチドエッグ・山羊のチーズ
Orange
サステナブル サーモンコンフィー・ジンジャー＆レモングラス レリッシュ・キャロットゼ リー
Yellow
サフラントルティーヤ・プルド松坂ポーク・マンゴーサルサ
Green
ロブスターケーキ・ホイップ アボカド・スピナッチオイル・グリーンフィンガーライム・ プランクトンアイオリ
Blue
A5山形牛サーロインのグリル・トリュフマッシュポテト・スピルリナアイオリ・モリーユ ソース
Indigo
バタフライピーフラワー・レモネードシャーベット
Purple
シャドークウィーンポテトドーム・ブルーベリーアイスクリーム
Petits Fours
プティフール
Coffee or Tea
コーヒー・紅茶
販売価格
PRIDE PARADE 25,000円
販売期
2021/3/1～3/31
＜キンプトン新宿東京 総料理長 トーマスより＞
キンプトン新宿東京で私が創るメニューは、ニューヨークの多岐にわたるフードシーン、特 にマンハッタンの多様性に基づいています。ニューヨークの折衷的で色鮮やかな感覚に日本 のアクセントを利かせ、さまざまな文化や歴史が調和し、豊かにテーマが化学反応を起こすクリエイションをご体感下さい。キンプトン新宿東京にて、お会いできることを楽しみにし ています。
大人気のアフタヌーンティーが新フレーバーとなって登場。旬のストロベリーを思い切り楽 しむ「＃食べるアート」として堪能可能です。
アートシーンからインスピレーションを得て、シェフ・トーマスが創り上げたキンプトン新 宿東京のアフタヌーンティーメニューはアンディ・ウォーホル、ヴィンセント・ヴァン・ ゴッホやクロード・モネなどアート界の巨匠たちへのオマージュメニュー。今回は旬のスト ロベリーをふんだんに取り入れ、全く新しいフレーバーに仕上げました。
ピート・モンドリアンの「コンポジション」を再現したラズベリーのターキッシュデライト やアンディ・ウォーホルの「バナナ」が印象的な、ストロベリーバナナサンデー、そして ジャクソン・ポロックの抽象画を魅せたホワイトストロベリーキューブなど、ストロベリー づくしの、“＃食べるアート”が心ゆくまで楽しめるメニューになっています。 Harney & Sons（ハーニ―＆サンズ）のティーセレクションやオニバスコーヒーなど好きな 飲み物を選択可能です。
マンハッタンの多様性からインスピレーションを取り入れ、新宿の「今」を感じるモダンブ ラッスリー。グリルやシーフードを取り入れたクリエイティブなメニューを楽しめます。
電話番号：03 6258 1111
https://www.kimptonshinjuku.com/jp/
住所：〒160‐0023新宿区西新宿3丁目4-7
キンプトン新宿東京2F
2020年10月2日、東京・新宿に誕生したキンプトン新宿東京
日本初上陸となるキンプトン新宿東京は、インスタレーション、ポップアップストア、ロー カルに愛されるレストランなど、いつも何かが新しく、誰かに教えたくなるような事が見つ かる、NYのアートシーンからインスピレーションを受けたラグジュアリーライフスタイル ホテルです。とんでもなくパーソナルなおもてなしをはじめ、イブニングソーシャルアワー やモーニングキックスタート、家族でもあるペットを連れてのステイや、ヨガクラスなど、 キンプトンでしか味わえない新しい “ラグジュアリーライフスタイルステイ“ を東京・新宿 でご体験いただけます。
名称 ： Kimpton Shinjuku Tokyo ／ キンプトン新宿東京
ホテルHP： https://www.kimptonshinjuku.com/jp/
総支配人： ネイザン・クック（Nathan Cook） 開業日 ： 2020年10月2日
所在地 ： 〒160-0023東京都新宿区西新宿3-4-7 電話番号： 03-6258-1111
アクセス： 新宿駅（8番出口）から700ｍ
