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【メズム東京】有名絵画をモチーフにした新感覚アフタヌーンティー「アフタヌーン・エキシビジョン」、濃密トマト「フラガール」を使ったスイーツ&カクテルが新登場

11月9日(月)より『メズム東京、オートグラフ コレクション』から、今までのアフタヌーンティーの概念を覆した、芸術性溢れ独創的で遊び心があるスイーツとペアリングのモクテルをセットにアフタヌーンティー『アフタヌーン・エキシビジョン(Afternoon Exhibition)』を発売します。
バー&ラウンジ「ウィスク(Whisk)」にて平日のみの1日15食の限定発売です。

『メズム東京』にあるバー&ラウンジ「ウィスク」はアーティストのアトリエがコンセプトです。
今回から始まる、著名な名画をモチーフにした『アフタヌーン・エキシビジョン』の第1弾は、スペインの画家サルバドール・ダリの代表作品「記憶の固執」。
ダリの世界観を表現した『メモリー(Memory)』を、11月9日~2月28日の期間で発売。

ダリの代表作「記憶の固執」の世界を表現した「メモリー」

「メモリー(Memory)」1品1品が主役級!サルバドール・ダリの世界観を表現したセットメニュー

自家製スコーン3種と、スコーンに合うペアリングモクテルから始まるセットメニューです。
オリジナルデザインの絵の具のチューブに入った2種類のソースをパレットに広げ、アーティスト気分で楽しめる演出。

次に名画「記憶の固執」の特徴を採り入れたプレートと、象徴的なダリの「口髭」を添えたレモングラス香る爽やかなモクテルのペアリングで、ダリの世界観を堪能。
スペインの郷土菓子「クレマカタラーナ」のクリームをたっぷり使ったチョコレート味のロールケーキやラズベリーソースのマカロンは、香りやテイストだけではなく、フォトジェニックな見た目でも人気。

最後は自家製チャイと猿田彦珈琲のオリジナルブレンドを組み合わせたコーヒーチャイもセットに。
窓から一望できる浜離宮恩賜庭園とベイエリアの眺望を見ながら「五感」を魅了する午後のひとときを楽しめます。

自家製スコーン3種&ペアリングドリンク(モクテル)

スコーン3種類:チェダーチーズ&パルメザンチーズ / トマト&バジル / クランベリー
アトリエを象徴する「パレット」にのせて提供。「絵の具のチューブ」に入ったストロベリー、マスカルポーネのソースがアクセントに。

ペアリングドリンク:トマト、バジル、グレープフルーツ
スコーンとソースの組み合わせとの掛け算で、味の深みを感られるモクテルです。綿菓子の入ったグラスにドリンクをそそぐと、綿菓子の中からミニトマトが登場するサプライズな仕掛けが仕込まれています。
画家ダリの代表作「記憶の固執」をモチーフにしたロールケーキ&ペアリングドリンク(モクテル)

クリームロールケーキ
「記憶の固執」でも描かれている、ダリの故郷クレウス半島が位置するカタルーニャ地方の郷土菓子「クレマカタラーナ」。そのクリームをたっぷりと使いダークチョコレートとホワイトチョコレートを一緒にふんわりと巻き上げたボリュームのあるロールケーキ。作品の象徴的存在であり、溶けているように曲がった「柔らかい時計」をホワイトチョコレートで表現。

マカロンの懐中時計
ダリの思考の中心にあったシュルレアリスム(超現実主義)理論を表した「硬さ」と「柔らかさ」を、硬いマカロンラスクのサクサク感と、柔らかく包む甘酸っぱいラズベリーソースで表現。

パートフィロ
作品の中央に眠り夢解析からインスピレーションを得たと諸説がある、長いまつ毛が特徴の「怪物」を、スペイン産アーモンドを使ったクリームをサンドして焼き上げたパートフィロで表現。パリパリとした食感が特徴。

ペアリングドリンク:レモングラス、ジャスミン、ノンアルコールシャンパン
さっぱりとした素材と掛け合わせ、ロールケーキとのテイストの強弱が楽しめます。画家ダリの象徴である「髭」をチョコレートで添えた、遊び心あふれるモクテル。

コーヒーチャイ
猿田彦珈琲と自家製のチャイを組み合わせた、香り豊かな味わいが特徴。チャイの素材にはシナモン、カル ダモン、胡椒、クローブを使用し、ハーブやスパイスによる抗酸化作用、デトックス効果、美容効果、さらに食後の消化促進などが期待できる香り高い食後のドリンク。

商品概要

提供期間: 2020年11月9日(月)~ 2021年2月28日(日)
提供時間: 平日 14:00 ~ L.O. 16:00 (2日前の22:00までの要予約)
場所:16階バー&ラウンジ「ウィスク」
料金:3,900円(税サ別) 1日15食限定
ご予約:【WEB】 https://www.tablecheck.com/shops/mesm-tokyo-whisk/reserve
TEL: 03-5777-1111 ※問い合わせはTELにて

希少なトマト「フラガール」を使用したチーズケーキ&カクテルも発売


スープストック(左)とフラガール(右)

JR東日本と地域の農家が連携して、2014年9月に設立の「株式会社JRとまとランドいわきファーム」が生産するトマトの品種のひとつである「フラガール」を使ったスイーツやカクテルも同日より販売開始します。
全国的に生産量が少なく、希少価値の高いミニトマト「フラガール」をふんだんに使ったチーズケーキ『フラガール(Hula girl)』を限定数で用意。「フラガール」を使うことで、トマトの美味しさが進化したミクソロジーカクテル『スープストック(Soupstock)』も新登場。

商品概要

提供開始期間: 2020年11月9日(月)
提供時間: 10:00 ~ 27:00 (L.O. 26:30 ※フラガールはL.O. 22:00)
場所: 16階バー&ラウンジ「ウィスク」
料金: フラガール:1,200円(税サ別) / スープストック:2,000円(税サ別)
TEL: 03-5777-1111※問い合わせはTELにて