夢物語の世界を堪能【コンラッド東京】12月31日より「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」スイーツビュッフェ開催
12月31日（金）からコンラッド東京内、オールデイダイニング「セリーズ」にて、いちごをふんだんに使ったスイーツビュッフェ「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」を提供します。緑広がる森の中に現れた夢のようないちごスイーツの世界を表現。旬のいちごを使用し、ペストリーシェフ岡崎正輝がしっかりといちごを感じられるよう、ひとつひとつ丁寧に考案した魅力的なスイーツの数々です。ビュッフェ台には森の小さな仲間たちも顔を出し、世界感あふれる空間を楽しめます。家族、友人、大切な方と、非日常な世界感と美味なスイーツを存分に堪能しましょう。
「ストロベリー・イン・ザ・フォレスト」で提供されるデザートは、全12種。いちごのクリームやムース、贅沢にフレッシュいちごがトッピングされたパフェやパウンドケーキ、りんごやきのこを象った可愛らしいムースなど。また、毎年人気のライブステーションで提供する「いちごのモンブラン」も大人気です。
スイーツ同様に人気のセイボリーは「パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ」、「いちごとオマール海老のタルト」の冷たい料理2種と「オニオンスープ いちごクルトン添え」、「シーフードペンネグラタン」の温かい料理2種。ライブステーションでは「鴨のパイ包み焼き」も楽しめます。
いちごとチョコレートのムース
チョコレートのコクといちごのほど良い酸味が好相性のなめらかなムースをチョコレートでコーティング。
いちごのルリジューズ
シューの中にいちごとラズベリーの甘酸っぱいクリームとジャムを入れ、ホイップクリームとカットしたフレッシュいちごをトッピング。
いちごとピスタチオのきのこ
グリーンのピスタチオのビスキュイの上にいちごのムースをのせ、真っ赤なコーティングを施し、森のきのこを象った可愛らしいスイーツです。
りんごのムース
爽やかな甘みと酸味が口いっぱいに広がるムースを赤・青りんごに見立てて。逃げ込んだ森の中で出会うあの有名なりんごをイメージ。
チョコレートとミントのムース
チョコレートムースの上にミントムースを重ねた一品。森をイメージしたカラーで仕上げ、トップはフレッシュいちごがたっぷりと。
ジャスミンといちごのゼリー
甘酸っぱいいちごのゼリーの上に、香り豊かなジャスミンのゼリーを重ね、中にフレッシュいちごを入れたゼリーです。
バタフライピーとココナッツのゼリー
ココナッツゼリーと、ナタデココ入りのバタフライピーのゼリーの2層。エディブルフラワーを飾り、まるでドレスをまとったかのようなグラスデザート。
ストロベリーパフェ
甘酸っぱいいちごのソースと生クリーム、まるまるの苺と食感のアクセントにクランチを入れた豪華なパフェ です。
オレンジと紅茶のタルト
爽やかなオレンジと紅茶の香りが相性抜群のタルトです。上にスライスオレンジをのせて焼き上げています。
いちごのモンブラン
ライブステーションでいちごのクリームをシェフがひとつひとつタルトに搾ってくれる人気のモンブラン。
パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
ポークとピスタチオのパテドカンパーニュを、いちごのパンにのせて、さらにフレッシュいちごをあしらった逸品。塩気とさっぱりしたいちごの酸味を楽しめます。
いちごとオマール海老のタルト
紫キャベツのマリネ、ケール、その上にオマール海老といちごをトッピングした贅沢なタルト。オマール海老の旨味たっぷりのマヨネーズが添えてあります。
＜開催期間＞
2021年12月31日（金）～2022年3月13日（日） ※土日曜・祝日
※2021年12月31日（金）および2022年1月3日（月）も開催
＜時間＞
第1部12:00～13:30 / 12:30～14:00
第2部14:00～15:30 / 14:30～16:00
※90分制 ／時間帯は曜日により異なる場合があります。
公式サイト
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry
でご確認ください。
＜場所＞
28階 オールデイダイニング「セリーズ」
＜料金＞
1名 6,000円
コンラッド・ベア付（大人のみ） 1名 7,200円
子ども（3～5歳） 1名 1,700円／（6～12歳）1名 2,700円
＜内容＞
スイーツ（全12種）
・いちごとチョコレートのムース
・いちごのルリジューズ
・いちごとピスタチオのきのこ
・りんごのムース
・チョコレートとミントのムース
・ジャスミンといちごのゼリー
・バタフライピーとココナッツのゼリー
・ストロベリーパフェ
・ベリーのパウンドケーキ
・オレンジと紅茶のタルト
・いちごとバナナのカップケーキ、レモンクリーム
・いちごのモンブラン （ライブステーション）
セイボリー（全5種）
・パテドカンパーニュといちごのクロスティーニ
・いちごとオマール海老のタルト
・オニオンスープ いちごクルトン添え
・シーフードペンネグラタン
・鴨のパイ包み焼き （ライブステーション）
スコーン クロテッドクリーム、ジャム
お飲み物
＜公式サイト＞
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-strawberry
または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
